دپارتمان کشاورزی و صنایع غذایی
دپارتمان کشاورزی و صنایع غذایی مبناپژوهان در دو بخش کشاورزی و صنایع غذایی فعالیت دارد. مبناپژوهان زیرساختی برای شناسایی، ارزیابی و تحلیل مشکلات فنی در هر یک از این بخشها و همچنین شناسایی و ارزیابی راهکارهای فناورانه موجود و یا قابل توسعه در کشور ایجاد کرده است. همچنین مبناپژوهان زمینه توسعه بازار فناوری های نوین در این بخش را فراهم میکند.
کشاورزی
برخی از کاربردهای فناوری های نوین در کشاورزی عبارتند از:
شیلات
صرف منابع آبی محدود برای توسعه تولید آبزیان بدون بهره گیری از فناوریهای نوین معادل است با اتلاف این منابع و ایجاد چالش های عمیق در بین بهره برداران بخش کشاورزی. سوق دادن آبزی پروران به سمت استفاده از فناوری های نوین، منجر به حفظ سرمایه های ایشان و تولید پایدار غذای سالم در کشور میشود. در صنایع شیلات، بهبود راندمان استفاده از آب، افزایش مقاومت آبزی در برابر بیماری ها، کاهش آسیب های ناشی از استرس های محیطی به آبزی، بهبود روش های بسته بندی و توسعه صنایع تبدیلی منجر به ایجاد ارزش افزوده بسیار بالا خواهد شد.
کشت گلخانه ای
صرف منابع آبی محدود برای توسعه تولید آبزیان بدون بهره گیری از فناوریهای نوین معادل است با اتلاف این منابع و ایجاد چالش های عمیق در بین بهره برداران بخش کشاورزی. سوق دادن آبزی پروران به سمت استفاده از فناوری های نوین، منجر به حفظ سرمایه های ایشان و تولید پایدار غذای سالم در کشور میشود. در صنایع شیلات، بهبود راندمان استفاده از آب، افزایش مقاومت آبزی در برابر بیماری ها، کاهش آسیب های ناشی از استرس های محیطی به آبزی، بهبود روش های بسته بندی و توسعه صنایع تبدیلی منجر به ایجاد ارزش افزوده بسیار بالا خواهد شد.
زراعت
سهم بخش کشاورزی از میزان آب مصرفی در کشور به خوبی نقطه تمرکز شرکت های فناور و نوآور را مشخص کرده است. در نتیجه ابزارهای نوین مانند پهپادهای کشاورزی (سمپاشی، کودپاشی، تحلیل تنش ها و …)، سنسورهای خاک، سامانه های هوشمند آبرسانی، ماشین آلات و ابزارهای مکانیزاسیون فرصت ظهور یافته و مورد استقبال بهره برداران این بخش قرار گرفته اند. به طور مثال ماشین آلات پیشرفته سورت زعفران منجر به کاهش چشمگیر ضایعات در این بخش شده اند.
بسته بندی
پیشرفت های اخیر در نانوکامپوزیت های پلیمری دستاورد چشم گیری در بخش بسته بندی محصولات تازه کشاورزی را فراهم کرده است. بسته بندی های پیشرفته مبتنی بر فناوری نانو منجر به حفظ کیفیت محصولات کشاورزی و افزایش میزان عمر آنها شده است. در نتیجه نگهداری محصولات تازه در یخچال خانه، کاهش چشمگیری در دور ریز این محصولات ایجاد شده است. همچنین صادرات میوه و تره بار رونق بیشتری گرفته و محصولات تازه ایرانی به کشورهای دوردست صادر میشوند. این محصولات ارزش افزوده بسیار زیادی ایجاد کرده و ارزآوری را رونق داده اند.
صنایع غذایی
برخی از کاربردهای فناوری های نوین در صنایع غذایی عبارتند از:
کنترل کیفیت
استقرار آنالایزرهای مدرن در خطوط تولید و کنترل کیفی صنایع غذایی منجر به بهبود کیفیت محصولات تولیدی و افزایش ارزش افزوده شده است. این آنالایزرها در پلتفرمهای مختلفی توسعه یافته اند.
بسته بندی های هوشمند
کاهش ضایعات محصولات غذایی یکی از تاکیدهای متخصصین اقتصاد و سلامت میباشد. توسعه فناوری های مربوط به بسته بندی های هوشمند تاثیر شگرفی در کاهش این آمار داشته است.
کاهش انرژی
فناوری های متعددی در راستای کاهش میزان مصرف انرژی مطرح شده و رشد کرده اند. هوشمندسازی خطوط تولید، تجهیزات دارای پوشش های آنتی فولینگ، کاهش دمای فرآوری، بهینه سازی مصرف سوخت و استفاده از روش های نوین فرآوری، منجر به بهینه شدن هزینه های انرژی در واحد های تولیدی صنایع غذایی شده است.
آب و پساب
صنایع متعدد غذایی به دلیل عدم توانمندی در مدیریت پساب، دچار خسارت های ناشی از آسیب های زیست محیطی میشوند. روش های نوین و تجهیزات پیشرفته در متعادل سازی پساب و تصفیه فاضلاب این واحد ها، گام موثری در کاهش چالش های عملکرد این واحدها برداشته است.
شیلات
توسعه سازه های گلخانه ای در کشور به واسطه وجود بازارهای جدید صادراتی و بازارهای خاص داخلی، زمینه را برای استفاده بیشتر از فناوری فراهم آورده است. گرچه سهم بالایی از فناوری های نوین در این بخش در اختیار شرکت های سازنده خارجی قرار دارد، اما افزایش تقاضا برای احداث گلخانه های مدرن و بهره گیری از فناوری های جدید مانند هوش مصنوعی و اینترنت اشیاء، زمینه را برای ظهور فناوری های ایرانی فراهم کرده است. امروزه گلخانه های هوشمند در درجات مختلف در کشور وجود دارند. همچنین روش های مدرن آبیاری و مبارزه با آفات به واسطه فناوری های ارائه شده توسط شرکت های نوآور، توسعه پیدا کرده اند. تغییرات و نوآوری های ایجاد شده در این اکوسیستم منجر به افزایش راندمان کشت و همچنین تولید محصولات بدیع مانند انواع صیفی جات، سبزیجات و گلهای تزئینی شده است.
کشت گلخانه ای
مبناپژوهان به واسطه حضور در اکوسیستم فناور و استارتاپی کشور و کسب تجربه در زمینه صنعتی سازی و تجاری سازی دستآوردهای فناورانه و استقرار فناوری در برخی صنایع، آمادگی ارائه مشاوره تخصصی به واحدهای صنعتی، معدنی و کشاورزی را دارد. همچنین با توجه به اشراف برای مشکلات فنی و نیازهای فناورانه، آمادگی همکاری با اندیشمندان و شرکت های فناور برای توسعه محصولات در راستای رفع نیازهای شناسایی شده وجود دارد.
به منظور ارتباط با کارشناسان مبناپژوهان از بخش «تماس با ما» استفاده نمایید.